「アルカディア米」は豪雪地帯の山形県米沢市の雪水田んぼで冬期湛水を使って作った特別栽培米のつや姫・雪若丸です。
つや姫は、際立つ「粒の大きさ」「白い輝き」「旨さ」「香り」「粘り」は、まさにごはんそのものがご馳走です
雪若丸は、ひと粒ひと粒の食べ応えが新食感であり、あっさり上品な味わいはどんなおかずも引き立てます。

アルカディアは古代ギリシア語で理想郷・桃源郷を意味します。
私が作った米を食べた方がその食味から日本の理想郷・桃源郷を思い受けべてもらえればと思い「アルカディア米」と名付けました。

アルカディア米は雪水田んぼで冬期湛水を使い、丹精を込めて栽培しています。
また「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って「節減対象農薬の使用回数が5割以下」「化学肥料の窒素成分量が5割以下」の特別栽培米です。